داشتن رژیم غذایی سالم برای حفط سلامتی و پیشگیری از بیماری ضروری بوده و پروتئین ها یکی از ارکان ضروری یک رژیم غذایی سالم هستند. از میان انواع پروتئین، پروتئین های حیوانی به دلیل داشتن تمام آمینو اسیدهای ضروری بدن (9 مورد) به عنوان پروتئین کامل شناخته شده و از اهمیت ویژه ای برخوردارند.

با توجه به اینکه منابع پروتئین حیوانی شامل گوشت قرمز، گوشت سفید، تخم مرغ و لبنیات می باشد، بازار پروتئین حیوانی بازار این محصولات را مورد بررسی قرار می دهد. اما با توجه به گستردگی و تنوع مطالب، گزارش بازار محصولات پروتئینی تنها شامل محصولات پروتئینی دام و طیور (گوشت سفید، گوشت قرمز و تخم مرغ) بوده و بازار مرتبط با دو مورد مذکور در گزارش های جداگانه ای مورد بررسی قرار خواهند گرفت.

مطالعه بازار پروتئین حیوانی شامل آمار و تحلیل های مرتبط با بخش های مختلف بازار، قطب های تولید داخلی و خارجی، بازارهای مصرف داخلی و خارجی، تحلیل رفتار مصرف کننده داخلی، معرفی مهمترین فعالان بخش عرضه داخلی، تحلیل SWOT و … می باشد.